NACHSCHLAG

Der sensorische Genuß zum optischen und akustischen Erlebnis

Orangen-Joghurtcreme

Zutaten für 4 Personen:

• 100 g Zucker

• eine halbe Vanilleschote

• 300 g Naturjoghurt (mittlerer Fettgehalt)

• 2 TL Zitronensaft

• 2 cl Orangenlikör

• 4 Gelatineblätter

• 1 Becher (0,2 l) Sahne
  
  

Zubereitung:

• Zucker und Vanillemark in den Joghurt einrühren, bis sich alles aufgelöst hat

• Zitronensaft und Orangenlikör zugeben

• die in einem Wasserbad aufgelösten Gelatineblätter langsam zugeben und die steifgeschlagene Sahne unterheben

• die Creme im Kühlschrank erkalten lassen (mindestens 2 Stunden)

• anschließend auf Dessertteller verteilen
  
  

Dekoration:

Mit Orangenfilets, Orangenzesten und Minze (oder Zitronenmelisse) dekorieren.